フィンランド国際結婚ブログ

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料理

スーパーで鮭を買う!

更新日:

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えりな

っとその前に…また椅子を買いました。

相変わらず運ぶ姿はシュールです笑
バスで運ぶ為、中古を買う時はバス1本で行けるご近所さんから買っています。

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えりな

本当はオヤネンの顔を見せたいのですが本人の許可が降りない…
インスタのストーリーでたまにコッソリUPしてるので、良かったらフォローして下さいませ!

椅子を買った後、スーパー閉店前に値下がりしているサーモンを買いに行きました。
普通のサーモンと、骨と解体の手間がありそうだったので今まで試さなかったスモークサーモン一匹丸ごとタイプを買いました!

商品表示の読み方は?

さて何と読むのか?オヤネンに訳して貰いました。

ん?ニジマス?サーモンじゃないの?

ここで翻訳文に頭が混乱するかと思いますが、サーモンの一種だそうです。
Cカット初耳なので検索しました。実際使った感じでは骨は殆どありません。


新鮮なニジマス、いやサーモン。


スモークニジマス。見た目ちょっとびっくりするかもですが美味!

なお量り売りコーナーでも手に入りますが、私達は図られて高かったら嫌なので(小心者)
あとホラ、おつとめ品w

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えりな

夢の量り売りコーナーはこんな感じです。

いざスモークサーモンを解体!

オヤネンが包丁で魚を横からズバッと切り、横に真っ二つにした後はビニール手袋をつけて2人で骨を取りました。
匂いが手につくし脂もあるので手袋必須です!

スモークサーモン、これくらい取れました!比較として左上に映っているのはハイネケンの缶です。皮は剥いだ後食べやすいように切り、焼きます!

普通のサーモンの方は骨が殆どないので包丁でお好みのサイズに切るだけで簡単です。
カット後の画像はこの記事の最後を参照下さい。
私はいつも、鮭のムニエルがいつでも出来るようなサイズと、端っこや細い部分はサーモンスープ用にカットしています。

さて、どうやって調理しましょう?

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オヤネン

スモークサーモンの方はそのまま食べれますが、普通のサーモンは焼いて下さいね!

そのままパンの上に乗せる

スモークサーモンは白いパンの方が相性がいいと思います。
パプリカ、キュウリ、レタス、チーズがオススメです。朝に良し、昼に良し!夜にも良し!
冷凍した物を自然解凍して使っても大丈夫でした。

鮭フレークにして長期保存

どちらのサーモンでも鮭フレークが作れると思います。
フライパンで作れるしレシピも検索すればすぐ出てきます。白胡麻があるといいですね。
鮭フレークの瓶詰めにすれば保存が効くし便利!

ずぼらさんは鮭にちょっと醤油かけて食べるだけでもご飯が進みます!(先ほどやりました笑)

皮は焼いてご飯のお供に

これもどちらのサーモンでも可能です。
オヤネンが皮を捨てようとするので阻止!
ヒレの部分は固いので取り除き、食べやすい大きさに切ってフライパンで醤油と砂糖大さじ1か2、味を見ながら入れて焼きます。すると良いご飯の供に!お茶漬けにして食べても美味しそうです!
脂が結構飛ぶので、焼く時は蓋をした方が良いです。焼いた後はクッキングペーパーの上に置きましょう。

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えりな

食べ過ぎると胃もたれするので注意!でも食べ過ぎちゃう〜!

そのままオツマミとしても

スモークされてるのでそのままオツマミにもなりますね。
ライ麦チップスの上にクリームチーズ、スモークサーモン、そしてハーブを散らせばパーティーのフィンガーフードにも最適!

皮の部分をカリカリになるまで焼いても良しです。脂を飛ばすので、カリカリになるまではちょっと時間がかかります。
その後お好みで塩や白胡麻を振ってもいいです。

ピザにもパスタにも!

ピザにしてみたらすごい美味しかったです!チーズとの相性が良いですね!
パスタにももちろん合うと思います。
サーモンスープはスモークでない方がいいでしょう。

冷凍保存で場所を取らないために

骨がほぼないサーモンの方は、画像のようにタッパに重ねて入れました。
重ねる時はクッキングシート等を敷いてくっつかないようにしました。

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えりな

サーモンは何にでも合うので、ご飯に混ぜてもいいですね!
やっぱり日本人は鮭でテンションが上がる!

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オヤネン

えりちゃんの夢が広がっている!

サムネイル画像素材はこちらから拝借しました。
unsplash-logoAgto Nugroho

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